Ten Chi

Tipo de cocina: Japonesa
Dirección: Rue de Maine 16
Zona: Montparnasse

Comenzamos nuestras aportaciones con algo tan francés como la comida japonesa.

El sitio se encuentra en mitad de una zona de restaurantes cerca de la estación de Montparnasse. Fijaos en el nombre antes de entrar, porque en la misma acera hay un par de chinos y supongo que nadie quiere gato por liebre.

No se han arruinado con la decoración del restaurante, pero en su favor hay que decir que la sensación es de amplitud, habida cuenta de la costumbre de los parisinos de meter tres mesas donde sólo cabe una. El responsable del local, oriental, se hace enterder bien en inglés o en francés. Nuestro experto en cultura oriental, Javier, dice que no es oriundo del país del sol naciente pero es capaz de comunicarse con él en la lengua ésa de los signos que le gusta chapurrear. El hombre es en ocasiones algo brusco en sus maneras, pero muy agradable.

Hay mucha rotación de gente en el lugar, sinónimo a mi parecer, de que el pescado será fresco. Tienen la carta organizada en forma de menúes para una o varias personas. Si vais varios, os recomiendo pedir un barco: un montón de sushi, sashimi, makis… colocados en una fuente con forma de junco. El precio, muy bueno. El sistema de menúes parece bastante extendido en los restaurantes japoneses de París y por un precio similar o algo menor, en este lugar se obtiene mayor cantidad en el plato. En un menú generalmente te dan como entrantes una ensalada y un cuenco de sopa de miso, el plato principal que hayas pedido y por último (depende del menú) unas brochetas y arroz blanco.

El defecto que le encuentro: falta variedad en la carta. No se trata de un lugar para descubrir las delicias gastronómicas de japón sino para tomar las especialidades más populares.

Juancho


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